今日のお酒と今夜の曲♪ ヴァンモリソン ～Warm Love ～ [ヴァンモリソン]
先日 ある料理番組の中で シェフがキャベツの千切りをしながら
「キャベツは 優しく切ってくださいね」 と言っていた
トントントン・・・ といかにも料理が出来る主婦のように 手早く切るよりも
ゆっくりでいいから 優しく包丁を入れて 切ってあげた方が
ふわ～っと 柔らかい千切りキャベツに 仕上がるんだそうです
なるほど～ と納得しつつ 昔よく耳にした このフレーズを思い出した
「花に水、人に愛、料理は心 ちょっとの工夫でこの美味さ！」
神田川料理道場でお馴染みだった 神田川敏郎さんの決まり文句
懐かし～い＾＾
自分の作った料理を 美味しそうに食べてくれる人の事を思って 作った料理は
最高に美味しく 仕上がってくれるんだろうね (^_-)-☆
「サンタリタ １２０ オーガニック カルメネール」
オーガニックワインの割に あまり優しい感じのしない ワイルドな味のワインでした＾＾
今日の曲は♪ ヴァンモリソン ～Warm Love～
